I dagspressen står det mandag den 16. februar skrevet med STORE BOGSTAVER, at økologiske grise ikke fodres økologisk, og at de sikkert heller aldrig vil kunne komme til det. Helt ærligt, der er da vist meget her, der taler for, at det er rent skrivebordsarbejde, samt at visse facts omkring både dyrene og foderdyrkningen er udeladt. Det er sørgeligt, når det kun er de “halve sandheder”, der skrives, da dette er med til at vildlede meget mere end det vejleder.
Faktum er, at der i Økologireglerne, som sidst er revideret november 2008, står:
”En overgangsordning tillader, at du må bruge ikke-økologisk foder til dine svin, hvis du ikke er i stand til at fremskaffe udelukkende økologisk foder.
Det er en betingelse for brug af ikke-økologisk foder, at du udarbejder og ajourfører en foder-plan, der viser at den tilladte andel af ikke-økologisk foder er overholdt.
Den højeste tilladte procentdel ikke-økologisk foder af landbrugsoprindelse er:
• 10 % pr. dyr pr. kalenderår i perioden fra 1. januar 2009 til 31. december 2009.
• 5 % pr. dyr pr. kalenderår i perioden fra 1. januar 2010 til 31. december 2011. “
Dvs. der her er tale om en overgangsordning, som jeg personligt ikke synes, er særlig smart, men som nogen har fundet nødvendig at indføre alene af økonomiske grunde. John Erik Hermansen fra Århus Universitet, der står som ekspert inden for området “bedriftsudvikling og produktion”, står samtidig til lyd for, at man efter 2011 stadig skal kunne putte ikke-økologisk protein i svinefoderet til økologiske grise. Det er simpelthen for dårligt og for ensidigt belyst alene ud fra et driftsøkonomisk synspunkt. Hvis økologien skal være troværdig, så skal der naturligvis fodres med økologisk foder, og det kan sagtens lade sig gøre.
Problemet er, at man har taget grise fra konventionelle besætninger, der vokser med op til et kg. om dagen, hvilket betyder, man forventer, de skal slagtes, når de er 5 - 5,5 mdr. gamle. Disse grise er fremavlet i staldsystemer, hvor man endda meget snæverst siden starten af ‘70-erne har selekteret efter nogle få avlsmål i den hellige effektivitets navn. De vigtigste har hidtil været mange grise pr. årsso, store skinker og hurtig tilvækst; altså i økonomisprog har det handlet om omsætningshastighed. Endvidere har sorte børster og fedt været bandlyst i den konventionelle produktion. Flere af disse avlsmål har givet og giver stadig store problemer, når man forsøger at overføre konventionel effektivitet til økologisk produktion ved brug af ”avlsmaskiner”, der er fremavlet til et kort og intenst liv i en tætpakket stald. Her kan nævnes, slagtesvin der vokser så hurtigt, at de får ondt i benene, når de skal bevæge sig på marken, fordi knoglerne ikke kan følge tilvækten på bla. skinkerne. (Mange har sikkert hørt om det med kyllinger). Behov for enorme mængder protein, for at kunne følge dyrenes fremavlede genetiske krav på hurtig vækst. Grise, der ikke kan tåle solen, fordi de ikke har pigment i huden og derfor bliver skoldede. Kæmpestore søer, der ikke kan være i hytterne og som klunter rundt i deres smågrise, fordi de vokser sig kæmpestore i løbet af kort tid. Mangel på selektion for temperament, da det ikke har været nødvendigt, fordi slagtesvinene levede så kort, og søerne altid har stået i hvert deres bur, fra “vugge til krukke”. Derfor ofte hysteriske søer, der springer op vapper rundt i deres egne smågrise, hvis f.eks. mennesker eller andre grise nærmer sig hytten.
Hvis forbrugerne vil betale en evt. merpris og også de store økonom-okologer samt diverse forskere har viljen, vil det sagtens kunne lade sig gøre, at lave 100 % økologisk foder til økologiske grise. Det handler om, at man vælger eller udvikler racer, der måske ikke vokser helt så hurtigt som de hvide staldgrise, men som til gengæld skal være omgængelige / rolige, terrængående og med modstandskraft til at gå ude. I dag har vi nogle rester af naturgrise, nemlig “sortbroget dansk landracesvin”, der opfylder disse kriterier; og det sjove er, at disse grise ikke behøver u-økologisk protein for at trives; men de vokser langsommere, har sorte børster (der dog kan renses væk ved slagtning), et dejligt roligt gemyt. Desværre kan de, og især hvis man fodrer dem med moderne økologiske fodermidler, risikere at sætte for meget fedt, idet deres celler ikke er gearet til at modtage store mængder koncentreret foder i løbet af kort tid; og de derfor vil omdanne, det foder de ikke kan nå at forbrænde, til fedt. Men altså økologiske grise på 100 % økologisk foder kan sagtens lade sig gøre i praksis.
Vælger man i stedet, at avle med de typer grise, der vokser lidt hurtigere, men som dog er mere modstandsdygtige end de helt “hvide” staldgrise, så kan det faktisk stadig lade sig gøre at fremstille proteinfoder i dette land. Det handler om, at have en omdrift i sine marker, hvor man dyrker proteinholdige afgrøder som f.eks. sød lupin, ærter eller hestebønner. Problemet er, tror jeg nærmere, at der er rigtig mange af de store økologer, der finder dette for besværligt, og så vælger de at købe færdigt foder med bla. soya, som vi jo ganske rigtigt ikke selv kan dyrke med succes; og hvor oprindelsen ofte kan være svær at spore til bunds.
Det er sørgeligt, at fordi Venstre nu har udsendt deres oplæg “Danmark som grøn vindernation”, hvori de forsøger at overbevise os alle om, at semi-økologi er OK, så skal der nu såes tvivl om den eksisterende økologi, så alt måske ender med at blive vissengrønt. Der er rigtig mange økologiske producenter, der fodrer med 100 % økologisk foder, som de dyrker på egne marker eller i samarbejde med kolleger; og som beskrevet kan det lade sig gøre. Så fri os lige for at blive “skåret over en kam”, eller “vejledt af eksperter”, der udelukkende tænker i produktoptimering af bulkvarer. Økologi, altså “videnskaben om naturens husholdning” er alt andet og meget mere værd end det, som nogle gerne vil gøre det til.
mov00165.MP4mov00165.MP4